Efecto de la inclusión de harina de larvas de mosca doméstica en dietas so-bre la producción, calidad y composición nutricional de huevos de codornices post-pico de producción
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Resumen
Se evaluó el efecto de la inclusión del 10 % de harina de larvas de mosca doméstica en las dietas de codornices (Coturnix japonica) durante la etapa post-pico de producción. Se utilizó un diseño completamente al azar evaluando una dieta control y una dieta con harina de larvas. Se evaluaron la producción de huevos, calidad externa e interna del huevo, así como su composición nutricional. Los datos se sometieron a un análisis de varianza (ANOVA) y las medias se compararon mediante la prueba de Tukey. La dieta con 10 % de harina de larvas incrementó significativamente la producción de huevo, la calidad externa del huevo se mantuvo en términos comerciales, aunque se observaron ligeras variaciones morfométricas sin impacto negativo. La calidad interna no presentó diferencias entre tratamientos, manteniéndose adecuados valores de Unidad Haugh y relaciones estructurales. En cuanto a la composición nutricional, el análisis descriptivo mostró tendencias de variación en algunos componentes, particularmente en el extracto etéreo, sin cambios evidentes en la proteína total. En conclusión, la inclusión del 10 % de harina de larvas de mosca doméstica constituye una alternativa prometedora para mejorar el rendimiento productivo en codornices post-pico, sin afectar negativamente la calidad del huevo.
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