“Evaluación De La concentración De Hidrocoloide De Nopal (Opuntia Ficus-Indica) En El Proceso De elaboración De Manjar a Partir De Leche De Cabra”. Micaela Revista de Investigación - UNAMBA 6, no. 1 (December 30, 2024): 28–35. Accessed June 29, 2025. http://revistas.unamba.edu.pe/index.php/micaela/article/view/173.