Aplicación del Ozono como Agente Mejorador en la Elaboración de Masas    Panaderas. Micaela Revista de Investigación - UNAMBA, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 66–72, 2025. DOI: 10.57166/micaela.v6.n1.2025.178. Disponível em: http://revistas.unamba.edu.pe/index.php/micaela/article/view/178.. Acesso em: 29 jun. 2025.