“Evaluación De La concentración De Hidrocoloide De Nopal (Opuntia Ficus-Indica) En El Proceso De elaboración De Manjar a Partir De Leche De Cabra”. 2024. Micaela Revista De Investigación - UNAMBA 6 (1): 28-35. https://doi.org/10.57166/micaela.v6.n1.2025.173.