“Elaboración De Tallarines Con adición De Harina De Mashua Negra (Tropaeolum Tuberosum) Y Extracto De Betarraga (Beta Vulgaris)”. 2024. Micaela Revista De Investigación - UNAMBA 6 (1): 8-14. https://doi.org/10.57166/micaela.v6.n1.2025.170.