2025. Optimización mediante la Metodología de Superficie de Respuesta (RSM) para la formulación de una bebida funcional a base de lactosuero, durazno (Prunus persica) y polen de abeja. Micaela Revista de Investigación - UNAMBA. 6, 2 (Dec. 2025), 40–49. DOI:https://doi.org/10.57166/micaela.v6.n2.2025.186.