2025. Helado Artesanal Fortificado con Proteínas de Larvas de Mosca Soldado (Hermetia illucens ): Evaluaciones Sensoriales y Nutricionales. Micaela Revista de Investigación - UNAMBA. 6, 1 (Jan. 2025), 60–65. DOI:https://doi.org/10.57166/micaela.v6.n1.2025.177.